La Fraîchitude : produits locaux avec livraison à domicile dans les Vosges
Pisciculture du Buisson
C'est au Clerjus, un petit village vosgien niché entre Saint-Loup et Xertigny, limitrophe à la Haute-Saône, que La Fraichitude à fait la rencontre de la pisciculture du Buisson et de son éleveur Loïc. Installé sur les rives de la Framouze, un petit ruisseau de montagne, cet élevage a vu le jour il y a un peu plus d'une dizaine d'années.
La qualité de l'eau est primordiale pour assurer le bon développement des poissons et garantir une chair irréprochable. La pisciculture du Buisson bénéficie d'une eau de source exceptionnelle provenant d'un ruisseau alimenté par dix sources naturelles. Deux sources jaillissent même des roches à l'intérieur du site, permettant à la pisciculture de produire ses propres alevins de truites Fario, Arc-en-ciel, de Saumon de fontaine et de truites Tigrées, assurant ainsi son autonomie en matière de production.
Les truites élevées dans cette eau de source fraîche toute l'année bénéficient de conditions optimales, offrant une chair au goût et à la qualité reconnue par tous ses clients.
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